Tahu Singkawang

Kota Singkawang tidak hanya terkenal dengan keanekaragaman budayanya namun juga kaya akan makanan dan minuman tradisional. salah satu makanan yang cukup terkenal adalah tahu Singkawang. kalau Sumedang (Jawa Barat) terkenal dengan Tahu Sumedangnya maka, Kota singkawang juga terkenal dengan makanan khasnya yaitu tahu Singkawang.

Dan ini sering dijadikan oleh oleh bagi para pelancong yang datang ke Singkawang.

Rasa dan Aroma tahu Singkawang memiliki ciri khas tersendiri. Makanan berbahan dasar kedelai yang dibuat secara tradisional ini terasa lembut dan terlihat bersih, berbeda dengan tahu umumnya yang mungkin terasa sedikit asam. Hasil sampingan dari pembuatan Tahu Singkawang, adalah bubur tahu dan air tahu. Perbedaan pembuatan Tahu Singkawang dengan tahu lainnya terletak pada proses perendaman tahu. Tahu Singkawang di rendam menggunakan air garam, tidak menggunakan air cuka yang dapat menyebabkan tahu berubah menjadi kuning.